11월 제철 음식 10가지와 효능

11월은 농작물이 풍성하게 익어가는 가을의 끝자락이자 겨울을 맞이하기 위한 영양을 충전할 수 있는 시기입니다. 11월에 제철을 맞이하는 다양한 식재료는 각각의 고유한 풍미와 풍부한 영양을 자랑하며 건강한 식단을 구성하는 데 큰 도움을 줍니다.

 

11월 제철음식

11월 제철 음식 10가지

1. 굴 (석화) : 굴은 칼슘과 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋고 타우린 성분이 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한 아연이 풍부하여 면역력 강화에도 효과적입니다.

• 요리법: 굴찜, 굴구이, 굴탕 등 다양한 요리에 활용됩니다.

2. 꼬막 : 꼬막은 단백질과 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋고 타우린 성분이 간 기능 개선에 도움을 줍니다.

• 요리법: 꼬막무침, 꼬막비빔밥 등 다양한 요리에 활용됩니다.

3. 대하 : 대하는 단백질이 풍부하고 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다. 또한 키토산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

• 요리법: 대하구이, 대하찜, 대하튀김 등 다양한 요리에 활용됩니다.

4. 방어 : 방어는 DHA와 EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈액순환을 개선하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

• 요리법: 방어회, 방어찜, 방어조림 등 다양한 요리에 활용됩니다.

5. 배추 : 배추는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 좋고 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 줍니다.

• 요리법: 김치, 찜, 국 등 다양한 요리에 활용됩니다.

6. 무 : 무는 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 해주며 해독 작용을 합니다.

• 요리법: 국, 찌개, 나물, 깍두기 등 다양한 요리에 활용됩니다.

꼬막, 고구마, 배추

 

7. 연근 : 연근은 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 좋고 혈액순환을 개선하는 효과가 있습니다.

• 요리법: 조림, 튀김, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다.

8. 밤 : 밤은 비타민 B1이 풍부하여 피로 회복에 좋고 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 줍니다.

• 요리법: 밤밥, 밤조림, 밤고구마 등 다양한 요리에 활용됩니다.

9. 고구마 : 고구마는 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 하고 시력 개선에 도움을 줍니다.

• 요리법: 쪄서 먹거나 구워 먹으며, 고구마 라떼, 고구마 케이크 등 다양한 디저트로 활용됩니다.

10. 사과 : 사과는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 좋고 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 줍니다.

• 요리법: 생으로 먹거나 샐러드, 파이 등 다양한 요리에 활용됩니다.

 

 

 

 

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