꼬막 효능, 부작용, 꼬막 해감법

꼬막은 겨울 제철 해산물로 단백질과 철분, 타우린, 셀레늄, 비타민 B군 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 꼬막은 살아있는 상태로 구입하는 것이 좋습니다. 꼬막이 살아있으면 껍데기가 꽉 닫혀 있고 껍데기를 열어보면 살이 꽉 차 있습니다. 꼬막을 구입한 후에는 냉장고에 보관하여 빨리 먹는 것이 좋습니다.

 

 

꼬막은 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다.

 

꼬막 효능

꼬막 효능

1. 빈혈 예방 및 개선 : 꼬막은 철분이 풍부한 식품으로 100g당 10.3mg의 철분을 함유하고 있습니다. 이는 성인 남성의 일일 철분 권장량의 110%에 해당하는 양입니다. 철분은 혈액 내 헤모글로빈의 구성 성분으로 혈액의 산소 운반을 담당하므로 꼬막을 꾸준히 섭취하면 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

2. 심혈관 건강 개선 : 꼬막은 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA를 풍부하게 함유하고 있는데 이는 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 면역력 강화 : 꼬막에는   셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀레늄은 항산화 작용을 하는 미네랄로 세포 손상을 막고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 따라서 꼬막을 섭취하면 면역 기능을 향상시키고 감염과 염증을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 소화 촉진 : 꼬막은 식이 섬유를 함유하고 있어 소화를 돕는 데 도움이 됩니다. 또한 꼬막에는 프로바이오틱스 성분이 포함되어 있어 장내 유익균의 균형을 유지하고 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 뼈 건강 강화 : 꼬막은 칼슘, 마그네슘, 비타민 D와 같은 뼈 건강에 중요한 영양소를 포함하고 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 구성하는 주요 성분으로 꼬막을 섭취하면 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

6. 피로 회복 : 꼬막에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있는데 타우린은 간 기능 개선과 피로 해소에 효과적인 성분으로 간에서 독소를 제거하고 신진대사를 활발하게 하는 데 도움을 줍니다. 따라서 꼬막을 섭취하면 피로를 풀고 기력을 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

 

7. 성장발육 촉진 : 꼬막에는 단백질과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질과 아미노산은 성장과 발육에 필수적인 영양소입니다. 따라서 꼬막은 어린이의 성장발육을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

 

 

꼬막을 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있지만 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

 

꼬막 부작용

꼬막 부작용

1. 알레르기 반응 : 꼬막은 해산물로 해산물 알레르기를 가진 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 피부 발진, 가려움증, 두드러기, 호흡 곤란 등이 나타날 수 있습니다.

2. 중독 위험 : 꼬막은 자연적으로 독성을 가지고 있을 수 있습니다. 특히 미생물 오염이 있는 경우에는 식중독의 위험성이 있을 수 있으므로 신선하고 안전한 꼬막을 선택하는 것이 중요하며 꼬막을 조리할 때도 적절한 온도와 시간을 유지하여 중독 위험을 줄일 수 있습니다.

3. 금속 오염 : 꼬막은 수직 환경에서 살아가기 때문에 금속 오염의 위험이 있을 수 있습니다. 특히 오염된 해양 환경에서 잡힌 꼬막은 높은 농도의 무기물을 함유할 수 있으므로 신선하고 깨끗한 꼬막을 선택하는 것이 중요합니다.

4. 소화 문제 : 꼬막은 장에서 가스 생성을 일으킬 수 있는 섬유를 함유하고 있습니다. 따라서 소화기 감염이나 장염 등 소화 관련 질환을 가진 사람들은 꼬막을 소화하기 어려울 수 있으며 소화 문제를 유발할 수 있으므로 섭취 시 주의해야 합니다.

5. 과식 : 꼬막은 칼로리가 높고 지방 함량이 높은 편이므로 과도하게 섭취를 하게 되면 체중 증가와 고지혈증 등의 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 하루에 100g 정도의 꼬막을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

6. 특정 질환 악화 : 꼬막은 성질이 차가운 음식으로 몸이 차가운 사람이 과도하게 섭취를 하면 소화불량, 설사, 냉증 등의 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 몸이 차가운 사람은 꼬막을 과도하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

 

꼬막 해감법

1. 꼬막을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

 

2. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어줍니다. 소금물의 농도는 물 1L당 소금 2큰술 정도가 적당합니다.

 

3. 꼬막을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. 꼬막을 해감할 때는 쇠숟가락을 넣어줍니다. 쇠숟가락이 소금물과 만나면 산화 반응을 일으켜 꼬막이 이물질을 뱉어내는데 도움이 됩니다.

 

4. 꼬막이 입을 벌릴 때까지 2~3시간 정도 해감합니다. 꼬막이 입을 벌리지 않으면 뻘과 이물질이 남아 있을 수 있습니다.꼬막은 너무 오래 해감하면 살이 쪼그라들 수 있으므로 주의합니다.

 

5. 꼬막을 꺼내서 깨끗한 물에 헹궈줍니다.

 

꼬막의 효능과 부작용

 

 

 

 

 

음식의 효능, 부작용에 대해 알아보세요!

새우 효능, 부작용, 콜레스테롤 함량

 

굴 효능, 부작용, 굴의 아연 함량

 

문어 효능, 부작용, 피로 회복