오징어 효능, 부작용, 오징어 요리 레시피

오징어에는 다양한 영양소와 건강에 도움을 주는 성분들이 포함되어 있습니다. 오징어는 세계 각국에서 먹는 인기 있는 해산물로 영양가가 높고 맛있어서 다양한 요리에 사용됩니다. 이렇게 오징어는 구이, 튀김, 볶음, 찌개, 회 등 각종 요리에 사용되는데 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸의 근육을 형성하고 유지하는 데 도움을 주며 칼로리가 낮고, 지방이 적기 때문에 다이어트에 좋은 음식이라 할 수 있겠습니다. 하지만 오징어를 섭취할 때에는 신선한 것을 선택하고, 과도한 섭취는 철분 중독을 유발할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.

 

오징어 효능

1. 단백질 공급 : 오징어는 높은 단백질 함유량을 가지고 있는데 단백질은 우리 몸의 모든 세포와 조직을 구성하는 필수 영양소입니다. 또한, 신진대사를 촉진하고 근육을 생성하고 피부와 머리카락을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 철분 공급 : 오징어에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방과 혈액순환에 도움을 줍니다.
3. 아미노산 공급 : 오징어는 타우린이 풍부한 식품입니다. 타우린은 아미노산의 일종으로, 항산화 작용, 콜레스테롤 수치 조절, 간 기능 개선, 심혈관 질환 예방, 피로 해소 등에 효과가 있습니다.
4. 칼슘 공급 : 오징어에는 칼슘이 존재하여 뼈의 건강 유지와 치아 강화에 도움을 줍니다.
5. 비타민 B12 공급 : 오징어는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 신경 기능과 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다. 비타민 B12가 부족하면 신경 손상, 빈혈, 피로, 어지럼증 등이 발생할 수 있습니다.
6. 다양한 미네랄 공급 : 오징어는 다양한 미네랄, 예를 들면 철, 아연, 인, 마그네슘 등을 함유하고 있어 건강한 신진대사에 도움을 줍니다.
7. 혈압 조절 : 오징어에는 히스타민이라는 혈압을 낮추는 효과를 가진 물질이 포함되어 있습니다.

8. 면역력 강화 : 오징어는 셀레늄이 풍부한 식품입니다. 셀레늄은 항산화 작용과 면역력 강화에 효과가 있으며 암, 심장병, 갑상선 질환 등의 예방에도 도움을 줍니다. 

9. DHA와 EPA :오징어는 DHA와 EPA가 함유되어 있는데 DHA와 EPA는 오메가-3 지방산의 일종으로 뇌와 눈 건강에 좋습니다. 또한 DHA는 기억력과 학습 능력을 향상하고 EPA는 혈액순환을 개선하여 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

오징어 부작용 

1. 알레르기 : 오징어는 알레르기를 일으킬 수 있는 음식 중 하나입니다. 오징어 알레르기가 있는 사람은 오징어를 섭취하면 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

2. 소화 장애 : 오징어는 섬유질이 풍부한 음식으로 섬유질을 과다 섭취 하면 복통, 설사, 변비 등의 증상이 나타나며 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 

3. 심혈관 질환 : 오징어는 해산물 중에서도 비교적 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 콜레스테롤은 심장 건강에 영향을 미칠 수 있는 요인이므로 과도한 오징어 섭취는 심혈관 질환과 관련된 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 콜레스테롤 관리를 위해 식단에서의 오징어 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

4. 간 손상 : 오징어에는 퓨린이 함유되어 있는데 퓨린은 과다 섭취 시 요산 수치를 증가시켜 통풍을 유발할 수 있습니다. 또한 퓨린은 간 손상을 일으킬 수도 있습니다.

5. 중금속 : 오징어는 중금속을 함유하고 있습니다. 중금속은 과다 섭취 시 신경계 손상, 암, 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

6. 인과 성분 : 오징어에는 인과 성분이 존재합니다. 인은 몸속에 칼슘과 함께 존재하며, 과다 섭취 시 뼈와 관련된 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 인과 칼슘의 균형을 유지하기 위해 다양한 식품을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.

 

오징어 요리 레시피

1. 오징어 숙회 : 오징어는 머리와 내장을 제거하고, 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자르고 양파는 채 썰고 대파와 쪽파는 송송 썰고 깻잎은 잎만 따서 씻습니다. 볼에 오징어, 양파, 대파, 쪽파, 깻잎, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 깨를 넣고 골고루 버무립니다. 그릇에 담아 냉장고에 넣고 1시간 정도 숙성시킨 후 먹습니다. 오징어 숙회는 냉장고에 넣어두면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다.

2. 오징어 초무침 : 오징어는 머리와 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 양파는 채 썰고 대파와 쪽파는 송송 썰고 깻잎은 잎만 따서 씻어 둡니다. 볼에 오징어, 양파, 대파, 쪽파, 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 골고루 버무립니다. 그릇에 담아 냉장고에 넣고 1시간 정도 숙성시킨 후 먹습니다. 오징어 초무침에 오이를 넣으면 더욱 시원하고 맛있습니다.

 

오징어는 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸의 근육을 형성하고 유지하는 데 도움을 주며
 칼로리가 낮고 지방이 적기 때문에 다이어트에 좋은 음식이라 할 수 있습니다.