팽이버섯 효능, 부작용, 감염성 질환 예방

팽이버섯은 식재료로 널리 사용되는 식용 버섯 중 하나입니다. 팽이버섯은 식이섬유, 단백질, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 D 및 칼슘, 철분, 칼륨 등 여러 가지 영양소를 함유하고 있으며 항산화 작용, 면역력 강화, 혈압 조절, 소화 개선, 감기 예방 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 팽이버섯은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 먹으면 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 또한 팽이버섯은 익히면 영양소가 파괴될 수 있으므로 짧은 시간에 살짝만 익혀 먹는 것이 좋습니다.

 

 

팽이버섯의 효능과 부작용은 다음과 같습니다.

 

팽이버섯 효능

팽이버섯 효능

1. 면역력 강화  : 팽이 버섯은 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 팽이버섯에는 베타글루칸, 셀레늄, 아연 등 다양한 면역 증진 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은  천식, 알레르기 및 기타 자가면역 질환의 증상을 완화시키는 데 도움이 될 수 있으며 특히 감기, 독감 등 감염성 질환 예방에 효과적입니다.

2. 항산화 효과 : 팽이버섯에는 베타카로틴, 비타민C, E 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막는 데 도움이 됩니다. 이는 심혈관 질환, 암 등의 예방에 도움이 될 수 있습니다.

3. 혈당 조절 : 팽이 버섯은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 팽이버섯은 당의 흡수를 늦춰 혈당을 안정시키는 기능을 가지고 있습니다. 따라서 당뇨병 환자들에게 이점을 제공할 수 있습니다.

 

4. 혈관 건강 개선 : 팽이버섯에는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 확장하는 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 혈액순환을 개선하고, 동맥경화, 고혈압, 심장병 등의 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

5. 항암 효과 : 팽이 버섯은 항암 활성을 가지고 있어 암 예방과 치료에 도움이 될 수 있습니다. 특히 종양 성장을 억제하고 암세포의 분열을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

6. 장 건강 증진 : 팽이버섯에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.  식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 팽이버섯에 함유된 키토산은 장내 유해균을 억제하고 장내 유익한 세균의 수를 늘리는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

 

7. 피로 회복 : 팽이버섯에는 비타민B1, B2, B3, B6 등이 풍부하게 함유되어 있는데 이러한 비타민B는 에너지 대사에 중요한 역할을 하여 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

8. 피부 건강 개선 : 팽이버섯에는 비타민C, 베타카로틴 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 비타민C는 피부 세포의 재생을 촉진하고 노화 예방에 도움이 되고 베타카로틴은 피부 색소 침착을 예방하고 피부를 밝게 하는 데 도움이 됩니다.

 

9. 성장발육 증진 : 팽이버섯에는 단백질, 필수 아미노산 등이 풍부하여 성장발육에 도움이 됩니다. 또한 칼슘, 철분, 비타민B 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 어린이의 성장과 발달에 도움이 될 수 있습니다. 

 

팽이버섯 부작용

팽이버섯 부작용

 

1. 소화 장애 : 팽이버섯에는 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취할 경우 복통, 가스, 설사 또는 변비와 같은 증상으로 나타날 수 있습니다.

2. 비타민 K 증가 : 팽이 버섯에는 비타민K가 포함되어 있습니다. 비타민K는 혈액 응고를 증가시킬 수 있으므로 혈전 문제가 있는 사람들은 주의해야 합니다. 특히 혈액 응고 약물을 복용하는 사람들은 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

3. 알레르기 반응 : 팽이버섯은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 증상으로는 발진, 가려움, 호흡곤란 등이 나타날 수 있습니다.

4. 중독 증상 : 팽이 버섯을 오랜 기간 동안 과다한 양으로 섭취하게 될 경우 중독 증상이 발생할 수 있습니다. 중독 증상에는 어지러움, 구토, 복통, 설사 및 심장 박동 불규칙 등이 있습니다. 하루 100g 정도의 권장 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.

 

5. 고칼륨 혈증 :  팽이버섯은 칼륨이 풍부하여 과다 섭취할 경우 고칼륨 혈증이 나타날 수 있습니다. 고칼륨 혈증은 심장 박동이 불규칙해지고 심부전, 부정맥 등의 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.

 

팽이버섯

팽이버섯 요리 레시피

 

1. 팽이버섯 구이 : 팽이버섯을 밑둥을 자르고 깨끗이 씻은 후 기름을 바른 팬에 올려 굽기만 하면 됩니다. 굽는 중간에 소금, 후추로 간을 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

2. 팽이버섯 된장찌개 : 팽이버섯된장찌개는 팽이버섯을 넣은 구수한 된장찌개입니다. 팽이버섯을 밑둥을 자르고 깨끗이 씻은 후 된장찌개에 넣고 끓이다가 취향에 따라 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.

 

3. 팽이버섯 볶음 : 팽이버섯을 밑둥을 자르고 깨끗이 씻은 후 식용유를 두른 팬에 다진 마늘, 양파, 대파 등을 함께 넣고 볶아주면 됩니다.

 

 

 

 

 

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