두부 효능 부작용

두부는 콩으로 만든 식품으로 단백질, 칼슘, 섬유질, 철분, 아연, 비타민 B1, B2, B6, 엽산, 리놀레산, 이소플라본 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 두부는 영양소가 풍부하고 콜레스테롤이 적어 건강에 좋은 식품 중 하나 입니다. 담백하고 부드러운 식감이 특징이며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 두부는 7일 정도 냉장고에 보관할 수 있고 두부를 익히기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 사용해야 합니다.

 

두부 효능

두부는 콜레스테롤이 낮고 포화지방이 적어 다이어트 식품으로 좋고 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다.

1. 단백질 공급 : 두부는 단백질 제공에 완벽한 식품으로 100g당 약 8g의 단백질이 있습니다.

2. 콜레스테롤 수치 감소 : 두부는 콜레스테롤이 낮고 포화지방이 적어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

3. 다이어트 : 두부는 칼로리가 적고 단백질이 풍부하여 다이어트 식단에도 매우 적합한 음식입니다. 단백질과 섬유질이 풍부해 포만감을 느끼게 해주고 소화 과정을 원활하게 해줍니다. 

4. 뼈 건강 강화 : 두부는 칼슘과 칼륨이 풍부하여 강한 뼈와 치아를 유지하는데 매우 중요합니다.
5. 심장 건강 개선 : 두부는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 건강하게 유지시켜 주며 이는 심장 건강을 개선하는 데 효과적입니다.

6. 혈압 조절 : 두부에 함유되어 있는 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다

7. 항산화 작용 : 두부에는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 억제하고 노화를 예방하는 데 도움이 되며 암세포의 성장을 억제하고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

8. 건강한 피부 : 두부에 함유되어 있는 비타민 E는 피부 건강에 매우 좋은 영양소입니다.

9. 스트레스 해소 : 두부에는 트립토판이 풍부하게 함유되어 있는데 이는 스트레스를 해소하고 마음을 편안하게 하는 데 도움이 됩니다.

 

두부 부작용

두부는 건강에 좋은 식품이지만 개인적인 알레르기 반응이나 과잉 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다.

1. 알레르기 반응 : 두부에는 프로테인을 포함하고 있으며 이러한 단백질에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

2. 요오드 결핍 : 두부에는 사포닌이 함유되어 있는데 사포닌은 요오드를 체외로 배출시킬 수 있습니다. 따라서 두부를 섭취할 때 해조류와 같은 요오드가 풍부한 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 갑상선 문제 : 두부에는 이소플라본이라는 물질이 포함되어 있는데 이것은 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 

4. 신장 결석 : 두부에 함유되어 있는 옥살산은 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 신장 결석이 있는 사람은 섭취시 주의해야 합니다.

5. 복통 : 두부에는 트립신 저해제가 함유되어 있는데 트립신 저해제는 단백질의 소화를 방해하여 소화 장애, 복부팽만, 설사 등의 복통을 유발할 수 있습니다. 

 

두부 요리 레시피

두부는 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강에 좋은 식품입니다. 두부를 꾸준히 섭취하면 건강을 개선하고 질병을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

1. 두부전 : 두부를 썰어 물기를 빼 준 후 양파, 파, 당근과 같은 재료를 썰어줍니다. 밀가루, 계란, 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어 두부와 재료를 넣고 섞은 후 팬에 기름을 두르고  노릇하게 부쳐줍니다.

2. 두부찌개 : 두부는 적당한 크기로 자르고  대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 돼지고기는 얇게 썰어 소금, 후추로 간을 하고 냄비에 넣어 물을 붓고 한소끔 끓인 후 고추장, 된장, 다진 마늘, 국간장을 넣고 섞어줍니다. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 물 1컵을 더 붓고 끓여줍니다. 두부가 익으면 참기름과 대파를 넣어줍니다.

 

두부는 단백질과 미네랄, 칼슘 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품 중 하나입니다