음식 궁합 - 오리고기와 궁합이 맞는 음식과 피해야 할 음식

오리고기는 칼로리가 높고 단백질과 비타민, 무기질이 풍부한 식재료입니다. 특히 오리고기의 지방은 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 오리고기에는 비타민 B12와 철분, 아연 등이 풍부하여 빈혈 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 오리고기는 찬 성질을 띠기 때문에 냉한 성질의 음식과 함께 섭취하면 소화불량이나 설사를 유발할 수 있습니다.

 

오리고기와 함께 먹으면 좋은 음식

1. 부추 : 오리고기는 찬 성질을 띠는 반면 부추는 따뜻한 성질을 띠어 서로의 성질을 보완해 줍니다. 또한 부추에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 비타민 C가 풍부하여 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다.

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2. 대파 : 대파에는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와주고 비타민 A와 C가 풍부하여 피로 회복에 도움이 됩니다. 또한 대파의 매운맛은 오리고기의 느끼함을 잡아줍니다.

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3. 양파 : 양파에는 단백질 분해 효소가 들어 있어 오리고기의 육질을 부드럽게 만들어줍니다. 또한 양파에는 비타민 C와 퀘르세틴이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다.

양파 효능 부작용

 

4. 깻잎 : 깻잎에는 리놀산이 풍부하여 혈관 건강에 도움이 되고 비타민 A와 C가 풍부하여 피로 회복에 도움이 됩니다. 또한 깻잎의 향은 오리고기의 풍미를 더욱 살려줍니다.

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5. 버섯 : 버섯에는 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 주고 비타민 B12가 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한 버섯의 쫄깃한 식감이 오리고기와 잘 어울립니다.

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6. 된장 : 된장은 오리고기의 감칠맛을 살려주고 단백질 분해 효소가 들어 있어 육질을 부드럽게 만들어줍니다. 또한 된장에 들어 있는 사포닌은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

이외에도 오리고기와 잘 어울리는 음식으로는 마늘, 생강, 대추, 마늘종, 파슬리 등이 있습니다.

 

오리고기 섭취 시 피해야 할 음식

1. 냉한 성질의 음식 : 오리고기는 찬 성질을 띠는 음식이기 때문에 냉한 성질의 음식과 함께 섭취하면 몸이 차가워져 소화불량이나 설사를 유발할 수 있습니다. 따라서 오리고기를 먹을 때는 부추, 양파, 대파, 깻잎, 버섯과 같은 따뜻한 성질의 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 포화지방이 많은 음식 : 오리고기는 포화지방이 풍부한 음식이기 때문에 포화지방이 많은 음식과 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 데 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 오리고기를 먹을 때는 소금구이, 훈제오리 등 포화지방이 많은 조리법을 피하고 찌개, 전골 등 기름기가 적은 조리법으로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

3. 알코올 : 알코올은 소화불량을 유발할 수 있으며 오리고기의 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다. 

 

이외에도 오리고기는 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 오리고기는 고단백 음식이기 때문에 신장 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

 

오리 고기

 

 

 

 

 

 

 

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